Økologisk fennikel med top

Økologisk fennikel med top er dyrket hos Svanholm Gods i fjordlandet mellem Isefjorden og Roskilde Fjord. Svanholms fennikel og specialgrønt generelt har en friskhed og sprødhed, som man bare ikke finder i normale dagligvarebutikker. Det er trods alt de færreste steder, hvor man kan få urter, der er plukket mindre end 24 timer før de lander på køkkenbordet. Det er også de færreste steder, der stiller så høje krav til råvarernes kvalitet som Svanholm.

Du kan spise fennikel rå, dampet eller kogt. Fennikel har en smag, der er sødlig med en let krydret smag af lakrids. Og de friske grønne "blade" på toppen af fenniklen kan du faktisk bruge i stedet for dild - så fik du også dagens madspildstip.

Opbevaring: Holdbarhed ca. 2-3 uger på køl.

Nettovægt/nettoindhold: ca. 200-300 g

Ingredienser: 100% økologisk friskhøstet fennikel

Om producenten
Området omkring Svanholm Gods er hjemstedet for både noget af landets bedste grønt og et storkollektiv, der omfatter et fællesskab af ca. 80 voksne og 50 børn. Fællesskabet driver et alsidigt økologisk landbrug med markafgrøder, malkekvæg, grøntsagsproduktion og frugtplantage og er en af pionererne inden for økologien, da Svanholm var med til at starte Økologisk Landsforening i 1981.