Hvad er ingridærter, og hvorfor er vi vilde med bælgfrugter?

Har du nogensinde hørt om ingridærter? Hvis ikke, så er det på tide, at du får kendskab til denne lækre danske bælgfrugt. Ingridærter er en særlig sort af ærter, der både smager fantastisk og er en rig kilde til sundhed. Men før vi dykker ned i alt, hvad der gør ingridærter til en værdifuld del af din kost, lad os først se på bælgfrugter generelt.

Hvad er bælgfrugter?

Bælgfrugter er et af tidens hotteste navne inden for sund kost. Deres værdi som en næringsrig, økologisk og bæredygtig madkilde er blevet anerkendt af FN, der har udråbt 10. februar som Bælgfrugternes dag siden 2019. Formålet med dagen er at sætte fokus på bælgfrugternes betydning for både vores helbred og planetens sundhed, og at opfordre folk til at inkludere mere af dem i deres kost.

Men hvad er bælgfrugter præcist? Bælgfrugter er en fællesbetegnelse for frøene fra bønne- og ærteplanter, der er indkapslet i en frøkapsel, også kaldet bælg. Frøene vokser sig store og modne inde i bælgen, og efter høst tørres frøene og bælgen fjernes. Der findes tre hovedkategorier af bælgfrugter: bønner, ærter og linser.

Hvorfor er vi vilde med ingrid-ærter?

Ingridærter er en sort af ærter, der dyrkes i Danmark. De er kendt for deres lækre smag og fine tekstur, og er en vigtig del af dansk madkultur. Men det er ikke kun deres smag, der gør ingridærter til en værdifuld del af din kost. De er også en god kilde til protein, kulhydrater og fiber, hvilket kan hjælpe med at opretholde en balanceret kost og støtte en sund livsstil.

"If you can make it here, you can make it anywhere."

Ingridærter er også en bæredygtig og økologisk madkilde. De er nemme at dyrke, og da de er indfødte til det nordlige Europa, kræver de ikke meget opmærksomhed eller specielle klimaforhold. Det får til at tænke på et citat fra Frank Sinatra, der umiddelbart også kan overføres direkte til ingridærter: " if you can make it here, you can make it anywhere". Ingrid-ærter er også en god kilde til protein og indeholder en række vigtige vitaminer og mineraler, herunder jern, folat og kalium. De er også en fantastisk kilde til fiber, hvilket kan hjælpe med at regulere tarmfunktionen og reducere risikoen for hjertesygdomme og type 2-diabetes.

For at få mest muligt ud af deres næringsstoffer anbefaler vi, at du vælger økologiske ingridærter, da de er fri for pesticider og andre skadelige stoffer. Du kan også vælge danske ingridærter, da de har en lavere miljøpåvirkning end f.eks. importerede ærter. Du kan for eksempel prøve ingridærter fra Østagergård på midtsjælland, der endda er dyrkede efter biodynamiske principper. De er faktisk en af vores bestsellers på Raavare.com og tilmed de billigeste på danske marked, så du kan ikke gå galt i byen.

Produktanbefaling:  Økologiske ingridærter (1 kg)

Sådan bruger du ingridærter i din madlaving

Ingrid-ærter kan bruges på mange måder i madlavningen, og deres nøddeagtige smag gør dem velegnede til at tilsætte til retter som en proteinkilde. De kan også spises rå eller tørret som en snack - for eksempel ristede i ovnen og drysset med fint salt.

Men hvordan kan du ellers inkludere ingridærter i din daglige kost? Du kan også tilsætte dem til salater, gryderetter, wraps eller smoothies. Du kan også prøve at lave hummus af ingridærter i stedet for traditionelle kikærter, eller du kan bruge dem som en sund erstatning for kartofler i en grøntsagsmos. Mulighederne er faktisk uendelige!

Et klimaneutralt valg

Ingridærter, og bælgfrugter i almindelighed, er også et miljøvenligt valg. De har en lav kulstofaftryk, da de kræver mindre vand og gødning end andre proteinkilder såsom kød. Derfor har de også i de seneste år vundet frem i det nordiske køkken - om det så er familiens aftensmad eller Redzepis avant-garde køkken på Refshalevej. Deres rodfæstede vækst og evne til at fiksere nitrogen i jorden hjælper også med at opretholde jordens sundhed og frugtbarhed.

"Derfor har de også i de seneste år vundet frem i det nordiske køkken - om det så er familiens aftensmad eller Redzepis avant-garde køkken på Refshalevej."

Samlet set er ingrid-ærter et fremragende valg for dem, der søger en sund, nærende og miljøvenlig proteinkilde. De er nemme at inkludere i din daglige kost, og deres alsidighed og smag gør dem til en god tilføjelse til ethvert måltid. Så prøv at inkludere ingrid-ærter i din kost i dag, og nyd deres mange fordele!

I dag (i skrivende stund), 10. februar, er Bælgfrugternes dag. Så lad os fejre og sætte fokus på bælgfrugternes mange fordele, herunder ingrid-ærter. Vi kan alle gøre en forskel ved at vælge at spise flere bælgfrugter, herunder ingrid-ærter, i vores daglige kost, for at hjælpe med at opnå de to globale verdensmål om at udrydde sult og stoppe klimaforandringer.

Omtalte brands:  Østagergård

Omtalte produkter:  Økologiske ingridærter (1 kg)