Økologisk rød egebladsalat

Økologisk rød egebladsalat er dyrket hos Svanholm Gods i fjordlandet mellem Isefjorden og Roskilde Fjord. Svanholms rød egebladsalat og specialgrønt generelt har en friskhed og sprødhed, som man bare ikke finder i normale dagligvarebutikker. Det er trods alt de færreste steder, hvor man kan få sæsonens friske urter og salat, der er plukket mindre end 24 timer før de lander på køkkenbordet. Det er også de færreste steder, der stiller så høje krav til råvarernes kvalitet som Svanholm.

Rød egebladsalat har modsat f.eks. frillice salat ikke egentlige faste salathoveder men et løst opbygget salathoved. Hvert enkelt blade er 'langt' og kan med sammenknibne øjne minde om et egeblade – deraf navnet.

Bladene er en blanding af grønne og rødlige, og de er lidt kraftigere end almindelige hovedsalater. Økologisk rød egebladsalat fra Svanholm Gods har en smagsoplevelse, der er mild og frisk. Den kan nydes allerede helt fra sæsonens start i april til de sidste høstes i november - næsten en rekord i salaternes verden.

Opbevaring: Holdbarhed ca. 3-4 dage på køl.

Ingredienser: 100% økologisk friskhøstet rød egebladsalat

Om producenten
Området omkring Svanholm Gods er hjemstedet for både noget af landets bedste grønt og et storkollektiv, der omfatter et fællesskab af ca. 80 voksne og 50 børn. Fællesskabet driver et alsidigt økologisk landbrug med markafgrøder, malkekvæg, grøntsagsproduktion og frugtplantage og er en af pionererne inden for økologien, da Svanholm var med til at starte Økologisk Landsforening i 1981.