Økologisk paksoi (1 stk)

Økologisk paksoi (1 stk) er dyrket hos Svanholm Gods i deres idylliske smørhul mellem Isefjorden og Roskilde Fjord. Københavns køkkenhave kan man efterhånden kalde området. Pak soi er en type kina-kål, der i stedet for at danne tætte kålhoveder, danner friske grønne blade og en lettere bund. Den er spød, har en afdæmpet kålsmag, og kan spises både rå eller efter en kort svitsning på panden.

Opbevaring: Kan fint holde sig i 5-7 dage på køl i en lufttæt beholder eller pose.

Om producenten
Området omkring Svanholm Gods er hjemstedet for både noget af landets bedste grønt og et storkollektiv, der omfatter et fællesskab af ca. 80 voksne og 50 børn. Fællesskabet driver et alsidigt økologisk landbrug med markafgrøder, malkekvæg, grøntsagsproduktion og frugtplantage og er en af pionererne inden for økologien, da Svanholm var med til at starte Økologisk Landsforening i 1981.