Økologisk lilla glaskål

Økologisk lilla glaskål (1 stk) er dyrket på markerne omkring Svanholm Gods i smørhullet mellem Isefjorden og Roskilde Fjord. Glaskål smager mildt, som en mellemting mellem blomkål og majroe. I dag er glaskålen meget populær i centraleuropa, Tyskland og Indien - og nu kan du købe den hos Svanholm Gods gennem Raavare.com.

Serveringsforslag: De almindeligste måder at anvende glaskålen på er i rå og revet form, hvor den kan bruges i friske salater eller eventuelt som del af en coleslaw. Glaskål kan også serveres letkogt eller steges forsigtigt, så den stadig er sprød. Et helt specifikt serveringsforslag er at prøve glaskål i en frisk salat med fennikel i papirtynde skiver, drys det hele med friske blåbær og en olie-eddikedressing på sommerens honning. Du kan også sylte lilla glaskål og servere den lun til fiskeretter hele året rundt.

Glaskål indeholder som andre kålplanter mange fibre, vitaminer (vitamin C og B6) og mineraler, der gør den til en oplagt sund deltager i dine opskrifter. Først på sæsonen (i juni-juli) behøver du ikke skrælle din glaskål, men når årstiderne skifter til sen efterår og vinter, så skal den grove og hårde vinterskræl skæres af. Selvom skællen selvfølgelig er proppet med sunde vitaminer og mineraler.

Opbevaring: Opbevares koldt og fugtigt. Opbevar den i en pose i køleskabet, så kan den let holde sig i flere uger.

Ingredienser: 100% lokaldyrket økologisk lilla glaskål

Om producenten
Området omkring Svanholm Gods er hjemstedet for både noget af landets bedste grønt og et storkollektiv, der omfatter et fællesskab af ca. 80 voksne og 50 børn. Fællesskabet på Svanholm Gods driver et alsidigt økologisk landbrug med markafgrøder, malkekvæg, grøntsagsproduktion og frugtplantage og er en af pionererne inden for økologien, da Svanholm var med til at starte Økologisk Landsforening i 1981. Køb dine friske råvarer direkte fra Svanholm Gods på Raavare.com.