Økologisk grøn frillice salat

Økologisk grøn frillice salat er dyrket hos Svanholm Gods i fjordlandet mellem Isefjorden og Roskilde Fjord. Svanholms salat og specialgrønt generelt har en friskhed og sprødhed, som man bare ikke finder i normale dagligvarebutikker. Det er trods alt de færreste steder, hvor man kan få sæsonens friske urter og salat, der er plukket mindre end 24 timer før de lander på køkkenbordet. Det er også de færreste steder, der stiller så høje krav til råvarernes kvalitet som Svanholm.

Frillice salat har en mild ærtersmag, hvilket også er hvorfor, den ofte kaldes ærtesalat. Ærtesalaten er en krydsning mellem frisee salat og iceberg salat - du får frisee salatens udseende og icebergens sprødhed. Det bedste af begge verdener. Og så kan den endda nydes allerede helt fra sæsonens start i april til oktober.

Opbevaring: Holdbarhed ca. 3-4 dage på køl.

Ingredienser: 100% økologisk friskhøstet frillice salat

Om producenten
Området omkring Svanholm Gods er hjemstedet for både noget af landets bedste grønt og et storkollektiv, der omfatter et fællesskab af ca. 80 voksne og 50 børn. Fællesskabet driver et alsidigt økologisk landbrug med markafgrøder, malkekvæg, grøntsagsproduktion og frugtplantage og er en af pionererne inden for økologien, da Svanholm var med til at starte Økologisk Landsforening i 1981.