Øko. spaghettigræskar

Dette økologiske spaghettigræskar eller "spaghetti-squash" er dyrket hos Svanholm Gods i deres idylliske smørhul mellem Isefjorden og Roskilde Fjord. Københavns køkkenhave kan man efterhånden kalde området. Kan bruges til en spaghetti-græskar bolognese, da indmaden kan rives ud i spaghettilignende trevler med en gaffel efter én times tid i ovnen.

Opbevaring: Klarer sig fint tørt ved stuetemperatur f.eks. på køkkenbordet. Køleskab sænker holdbarheden.

Om producenten
Området omkring Svanholm Gods er hjemstedet for både noget af landets bedste grønt og et storkollektiv, der omfatter et fællesskab af ca. 80 voksne og 50 børn. Fællesskabet driver et alsidigt økologisk landbrug med markafgrøder, malkekvæg, grøntsagsproduktion og frugtplantage og er en af pionererne inden for økologien, da Svanholm var med til at starte Økologisk Landsforening i 1981.